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Schiedel

das, -s, -

Spaltgebäck


Wortart: Substantiv
Tags:
Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: Koschutnig
Erstellt am: 30.08.2014
Bekanntheit: 0%  
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Kommentare (1)


«Schiedelgebäck erweist sich durch seine ovale Form mit tiefem Längsspalt eindeutig als weibliches Sinnbild, nach dem es auch benannt ist» (Burgstaller, Österr. Festtagsgebäck, S. 48)

* «Zwischen den Verbreitungsgebieten dieser beiden für die ost- bzw. westösterreichischen Verhältnisse typischen Gebäckformen» - im Osten große hufeisenförmige Kipfel bzw. im Westen große Brezen - «erstreckt sich, die gesamte Landesmitte füllend, als spezifisch oberösterreichisches Charakteristikum die Verwendung großer, „Schiedel" genannter Spaltgebäcke. » (Festschrift Matthias Zender: Studien zu Volkskultur, Sprache und Landesgeschichte, Band 1, 1972, S. 113)

In einzelnen oö. Orten werden allerdings auch Zopfgebäcke "Schiedel" genannt, eine Bezeichnung, die sich daraus erklärt, dass der Striezel hier eine andere Gebäcksform verdrängt hat. (Ähnlich wird ja auch der Kärntner „Reindling“ heute kaum mehr in einer “Rein“, sondern in der Gugelhupfform gebacken, hat aber trotzdem seinen Namen behalten.)
Koschutnig 30.08.2014





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